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微生物会引起食品的和变质，而病原微生物更是人类健康的可怕，世界各国对食品中的微生物均有严格的管控。

可提供微生物检测项目 Test Items

菌落总数、大肠、沙门氏菌、志贺氏菌、金***、副溶血性弧菌霉菌和酵母菌、大肠埃希氏菌0157:h7、溶血性链球菌、单核细胞***李斯特氏菌等微生物检测服务。

主要仪器 Instruments

显微镜Microscope

生物安全柜 Biological Safety Cabinets

培养箱 Incubator

食品检测

《中华人民共和***品卫生法》第四条规定：“食品应当***、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。”第七条规定了禁止生产经营的食品，其中项有：“变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有***或者其他感官性状异常，可能对***健康***的食品，”这里所说的“感官性状异常”指食品失去了正常的感官性状，而出现的理化性质异常或者微生物污染等在感面的体现，或者说是食品这里发生不良改变或污染的外在警示。同样，“感官性状异常”不单单是判定食品感官性状的专用术语，而且是作为***规定的内容和要求而严肃。

食品检测

检验方法的确定

　　检验人员应根据产品标准规定的检验方法对样品进行检测，有时可能会存在多种方法，这时就要考虑实际的情况，比如样品的性质、当时的检验条件与环境、所能用到的仪器等。如果选用了某一方法后所得的结果存在异议，那么可以选用法(即仲裁法)。要灵活地选择不同的方法进行检验，如果不能用化学分析法就用仪器分析法，如果样品中的成分不同，就要用不同成分所对应的检测方法。

检测人员的职能要求

检验的过程和结果的记录少不了检测人员的参与，这就要求检测人员有较高的职业技能和***素质，能够认真负责地完成整个检验的过程。比如要认真地进行操作，并将结果仔细记录下来，记录的内容要包括与产品检测有关的一切数据、资料和现象，因为任何一个小细节都有可能终影响到检测的准确性。

　　食品安全作为全社会共同关注的一个话题，其检验的准确性将直接影响着食品的安全性，所以每一个检验的环节都要十分慎重地进行。我们要在每一个检验步骤都注意控制误差,比如样品的采集与保存、仪器与***的选择、检验方法的确定、检测人员的职能要求和监测环境的选取与控制等，将每一环节的误差降到，终才能得到一个较为精准的食品检验结果。

氨基酸态氮转化率

"酵母抽提物

GB/T 23530-2009 6.6"

相对密度

食品安全***标准 食品相对密度的测定 GB 5009.2-2016

比容

"面包

GB/T 20981一2007 6.5.1"

"小麦粉馒头

GB/T 21118-2007附录A"

（氯化钠）

"非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法

GB/T 5009.51-2003 4.8"

"蚝油

GB/T 21999-2008 5.4"

"谷氨酸钠（味精）

GB/T 8967-2007 7.6.2"

"腐乳

SB/T 10170-2007 6.3"

"食品安全***标准 指标的测定

GB 5009.42-2016 2.6"

GB/T 23530-2009 6.3"

"蜜饯通则

GB/T 10782-2006 6.6"