食品理化指标分析机构给您好的建议

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江苏佳信检测技术有限公司（简称“佳信检测”）是致力于提供食品安全检测技术和服务一体化方案的非***性第三方检测机构，业务领域覆盖残留检测、兽药残检测、微生物检测、***及微量元素检测、营养物质与品质检测、食品添加剂检测、生物检测、理化检测等***的检测、鉴定和评价等。

提供各类食品市场流通、新食品产品许可证等各种检测服务

食品检测

食品感官检验就是凭借***自身的感觉，具体地讲就是凭借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌头)和手，对食品的质量状况作出客观的评价。也就是通过用眼睛看、鼻子嗅、耳朵听、用口品尝和用手触摸等方式，对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。

食品质量的优劣直接地表现在它的感官性状上，通过感官指标来鉴别食品的优劣和真伪，不仅简便易行，而且灵敏度高，直观而实用，与使用各种理化、微生物的仪器进行分析相比，有很多优点，因而它也是食品的生产、销售、管理人员所必须掌握的一门技能。广大消费者从维护自身权益角度讲，掌握这种方法也是十分必要的。应用感官手段来鉴别食品的质量有着非常重要的意义。

一般要求

1 称取：系指用天平进行的称量操作，其精度要求用数值的有效数位表示，如“称取20.0g……”系指称量的精密度为±0.1g；“称取20.00g……”系指称量的精密度为±0.01g。

2 准确称取：系指用精密天平进行的称量操作，其精度为士0.0001g。

3 恒量：系指在规定的条件下，连续两次干燥或灼烧后称定的质量差异不超过规定的范围。

4 量取：系指用量筒或量杯取液体物质的操作，其精度要求用数值的有效数位表示。

5 吸取：系指用移液管、刻度吸量管取液体物质的操作。其精度要求用数值的有效数位表示。

6 空白试验：空白试验系指除不加样品外，采用完全相同的分析步骤、***和用量(滴定法中标准滴定液的用量除外)，进行平行操作所得的结果。用于扣除样品中***本底和计算检验方法的检出限。

单位表示

1一般温度以摄氏度表示，写作℃；或以开氏度表示，写作K(开氏度=摄氏度 273.15)。

2压力单位为帕斯卡，符号为Pa(KPa、MPa)。

1atm=760mmHg

=101325Pa=101.325kPa=0.101325MPa(atm为标准大气压)。

设备要求

1 玻璃量器

1.1 检验方法中所使用的滴定管、移液管、容量瓶、刻度吸管、比色管等玻璃量器均须按***有关规定及规程进行校正。

1.2 玻璃量器和玻璃器皿须经彻底洗净后才能使用，洗涤方法和洗涤液配制见附录C。

2 控温设备

检验方法所使用的马弗炉、恒温干燥箱、恒温水浴锅等均须按***有关规程进行测试和校正。

3 测量仪器

天平、酸度计、温度计、分光光度计、色谱仪等均应按***有关规程进行测试和校正。

4 检验方法中所列仪器为该方法所需要的主要仪器，一般实验室常用仪器不再列入。