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江苏佳信检测技术有限公司（简称“佳信检测”）是致力于提供食品安全检测技术和服务一体化方案的非***性第三方检测机构，业务领域覆盖残留检测、兽药残检测、微生物检测、***及微量元素检测、营养物质与品质检测、食品添加剂检测、生物检测、理化检测等***的检测、鉴定和评价等。

提供各类食品市场流通、新食品产品许可证等各种检测服务

食品检测

提高食品检验准确性的控制环节编辑

样品的采集与保存

样品的采集作为食品检验的基础步骤，其选取一定要慎重，在采样时必须明确样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，所采集的量要满足食品卫生质量和检验的要求。一般情况下，要将样品分成三份，以供检验、复验和备查,散装的样品每份不得少于500g。采集的食品样品要放置在硬质玻璃瓶或聚乙烯制品中。采样结束后，需要填写一份采样记录，这就相当于一份通行证，没有采样记录的样品是无法进行食品检验的。

仪器与***的选择

不同的检验样品要选择对应的仪器，所以检验仪器的选择也十分重要。对于那些能够校准的仪器要定期进行校准，自制的蒸馏装置要保证气密性。此外还要定期对仪器进行养护，比如天平如果长时间不进行***，一旦砝码或者托盘有所磨损和生锈，就会导致天平产生较大的系统误差，会直接影响后检验的结果。

　　***是直接与样品接触与反应的物品，所以对其的选取也要格外慎重。***也是有保质期的，对于不同的***，一定要明确其保质期，比如金属元素标准溶液可存放一年，标准滴定溶液要求两个月标点一次。有一些***如果长时间暴露在空气中或者阳光下就会发生质的变化，其纯度将受到影响。一旦发现***有所变化或者其浓度无法确定，就需要更换***，切不可将就使用。

营养标签

膳食纤维 Dietary fiber GB/T 5009.88-2014食品中膳食纤维的测定

反式脂肪 Trans fat GB 5009.257-2016 食品中反式脂肪酸的测定

胆固醇 Cholesterol GB 5009.128-2016 食品安全***标准 食品中胆固醇的测定

***A,Vitamin A GB 5009.82-2016食品中***A、D、E的测定

***B1,Vitamin B1 GB 5009.84-2016食品安全***标准 食品中***B1的测定

***B2,Vitamin B2 GB 5009.85-2016 食品安全***标准 食品中***B2的测定

烟酸、烟酰胺（***B3/PP） GB 5009.89-2016 食品安全***标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定

***B6,Vitamin B6 GB 5009.154-2016 食品安全***标准 食品中***B6的测定

***C,Vitamin C GB 5009.86-2016 食品安全***标准 食品中抗坏血酸的测定

***D,Vitamin D(D2 D3) GB 5009.82-2016食品安全***标准 食品中***A、D、E的测定

***D3,Vitamin D3

***E,Tocopherol GB 5009.82-2016食品中***A、D、E的测定

***K1,Vitamin K1 GB 5009.158-2016食品安全***标准 食品中***K1的测定

泛酸Pantothenic acid GB 5413.17-2010 食品安全***标准 婴***食品和乳品中泛酸的测定

钙 Calcium GB/T 5009.92-2016 食品中钙的测定

磷 Phosphorus GB/T 5009.87-2016 食品中磷的测定

钾 Potassium GB/T 5009.91-2003 食品中钾、钠的测定

镁 Magnesium GB/T 5009.90-2016 食品中铁、镁、锰的测定

铁 Iron GB/T 5009.90-2016 食品中铁、镁、锰的测定

锌 Zinc GB/T 5009.14-2003食品中锌的测定

碘Iodine GB 5009.267-2016食品安全***标准 食品中碘的测定

硒 Selenium GB/T 5009.93-2010 食品中硒的测定

铜 Copper GB/T 5009.13-2003 食品中铜的测定

锰 Manganese GB/T 5009.90-2003食品中铁、镁、锰的测定